Bûche de Noël au café
La bûche de Noël, ce traditionnel dessert des Fêtes, est une recette facile et amusante à faire. Avec la blogueuse gourmande Andrea Doucet Donida , j'ai cuisiné une bûche à base de café! Voyez ce que ça donne!
Ingrédients
Pour le biscuit roulé
4 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine
60 g de beurre
Pour le glaçage au beurre
1/2 tasse de beurre
5 tasses de sucre à glacer
8 cuillères à soupe d'espresso Superiore infusé
Instructions
Pour le biscuit roulé
Préchauffer le four à 220 degrés celsius (428 degrés farenheit).
Séparer les blancs des jaunes. Verser les jaunes et le sucre dans un bol et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, continuer de mélanger.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
Étaler la préparation sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et égaliser la surface avec une spatule. Enfourner 5 à 7 minutes. Sortir la plaque et recouvrir le biscuit d'un torchon propre légèrement humidifié. Laisser refroidir.
Pour le glaçage au beurre
Défaire le beurre en crème
Ajouter graduellement le sucre à glacer en alternant avec le café jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
La bûche
Étendre uniformément le glaçage sur un côté du biscuit roulé.
Rouler délicatement le biscuit et l'envelopper avec une pellicule plastique. Laisser reposer au réfrigérateur pour 30 minutes.
Enlever la pellicule plastique et étendre le reste du glaçage sur la bûche.
Décorer au goût et déguster!
Joyeuses Fêtes!
