Gâteau mascarpone et café
Les amateurs de gâteau au fromage se régaleront de cette recette de gâteau mascarpone et café!
Ingrédients
- 1 ½ tasse de biscuits Graham écrasés
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1/3 tasse de cassonade
- 2 tasses de mascarpone
- 1 tasse de crème 35 %
- 3 c. à table de sucre
- 3 c. à table d’espresso velouté et fruité , comme le Riserva mi-noir , moulu finement
Préparation
Passer la cassonade au tamis au-dessus d'un bol. Ajouter les biscuits Graham écrasés, le beurre et la cassonade; mélanger avec les doigts.
Dans un grand bol, fouetter le mascarpone, le sucre, la crème et l’espresso jusqu'à ce que le mélange soit homogène et épais.
Tapisser le fond d'un moule à gâteau de la moitié de la préparation de biscuits.
Garnir de la préparation au mascarpone. Couvrir avec le reste des biscuits et réfrigérer 4 heures avant de servir.
Démouler et servir immédiatement.
