La culture du café au Kenya
Le Kenya. On connaît ce magnifique pays de l’Afrique de l’Est pour ses montagnes, ses animaux sauvages et ses paysages à couper le souffle. C’est aussi un producteur de café majeur : ils sont plus de six millions de Kenyans employés de près ou de loin par cette industrie. Concrètement, c’est plus de 10 % de la population qui vit directement ou indirectement de la culture du café.
Malgré la proximité du Kenya avec l’Éthiopie, où, selon la légende, le café aurait été découvert, ce n’est qu’en 1893 qu’on a commencé à y cultiver le café. Les caféiers ont été importés au pays par des missionnaires français, qui étaient alors très actifs au pays. Les cultures leur appartenant sont d’ailleurs devenues, à la fin du 19e siècle, le point névralgique de l’industrie caféicultrice du pays.
Aujourd’hui, bien que ce soit la culture du thé qui se taille la part du lion au sein du pays, le Kenya est un joueur important dans l’industrie mondiale du café. Annuellement, ce sont plus de 69 000 tonnes de café vert de type arabica qui sont exportées du Kenya. Fait intéressant, près de 70 % des fermes caféicultrices sont des cultures à petite échelle, souvent familiales.
Le café provenant de ce pays est reconnu pour ses subtiles saveurs d’agrumes (on goûte notamment le pamplemousse), un corps soutenu et une belle acidité. Un café réellement remarquable provenant d’un pays qui l’est tout autant.
Cliquez ici pour en savoir plus sur le Kenya.
Bon café!
