La culture du café en Indonésie
Avec ses 17 500 îles formant le plus grand archipel au monde et sa population estimée à 240 millions d’habitants, l’Indonésie se positionne sur l’échelle mondiale comme une puissance économique de taille, notamment au niveau du pétrole et de l’industrie textile. On y cultive aussi du café robusta et arabica depuis plusieurs centaines d’années.
C’est en 1699 que les premiers grains de café arabica ont été plantés dans la région de Batavia – maintenant Jakarta. Il faudra 12 ans avant que des cargaisons de café soient envoyées en Europe, et encore dix ans pour que la quantité de café exporté atteigne 60 tonnes par année, faisant de l’Indonésie le premier pays, mis à part l’Arabie (maintenant l’Arabie-Saoudite) et l’Éthiopie, où le café est devenu une réelle industrie.
Aujourd’hui, l’agriculture est responsable de près de 45% des emplois du pays et la production totale de café annuelle en Indonésie totalise plus de 450 000 tonnes (pour vous situer, c’est environ 225 000 voitures. C’est beaucoup de café.). 75 % est du café de type robusta, et 25 % est de type arabica. Tout ce café cultivé en Indonésie provient majoritairement de petites fermes familiales d’un hectare ou moins. C’est presque toute cette production qui est biologique; une vingtaine de coopératives de cultivateurs et d’exportateurs de café sont certifiés biologiques.
Le Sumatra
Si votre profil-café est corsé et boisé, vous connaissez probablement le café Sumatra, de notre collection Origine unique. Les cafés cultivés dans cette région de l’Indonésie sont reconnus pour leur saveur intense et équilibrée, pour leurs notes fumées, terreuses et très boisées.
Êtes-vous déjà allé en Indonésie? Quels sont vos meilleurs moments?
Bon café!
