L’origine d’un café parfaitement équilibré

Le café Mélange de la maison, créé il y a près de 90 ans, symbolise bien l’audace d’Albert-Louis Van Houtte, mélangeant pour la première fois des cafés de torréfaction légère et foncée.

L’origine d’un café parfaitement équilibré

Albert-Louis Van Houtte était un homme à la fois passionné et à l’écoute de ses clients. C’est ce qui l’a amené, il y a près d’un siècle, à concevoir son mélange de café le plus populaire à ce jour : le Mélange de la maison.

Le début de l’aventure

Immigré européen et propriétaire d’une épicerie fine à Montréal, Albert-Louis Van Houtte était aussi un amoureux de café. En 1929, il prit le train vers New York afin d’aller récupérer son premier torréfacteur. Impatient de faire goûter ses cafés, il se mit à la tâche aussitôt rentré à Montréal. Cependant, il se buta rapidement aux critiques d’une grande partie de ses clients qui étaient habitués aux torréfactions brunes et légères. Ces derniers n’appréciaient pas la saveur intense de la torréfaction foncée. Du moins, c’est ce qu’on aurait pu croire…

Quand l’idée qu’on se fait du café est redéfinie

De manière attentive, minutieuse et, disons-le, plutôt astucieuse, Albert-Louis Van Houtte se mit à faire des mélanges de café de torréfactions foncée et légère. Il espérait ainsi trouver un mélange parfaitement équilibré qui pourrait plaire à tous, faisant de ses clients ses goûteurs et ses meilleurs conseillers.

Après de nombreux tests, la détermination d’Albert-Louis Van Houtte finit par porter fruit. Le « Mélange de la maison » voit le jour. Un mélange novateur alliant de façon harmonieuse le goût velouté du café de torréfaction légère et les notes boisées du café de torréfaction foncée.

L’innovation se poursuit

Près de 90 ans plus tard, la tradition instaurée par M. Van Houtte se poursuit toujours. Van Houtte® compte maintenant le Mélange de la maison, le Mélange de la maison Noir et le Mélange de la maison déca. D’ailleurs, le Mélange de la maison Noir est maintenant offert en capsules K-Cup® dans la toute nouvelle boîte variée de 30 capsules. Ainsi, vous pourrez, vous aussi, satisfaire les goûts de tous vos invités. Ils seront également parmi les premiers à essayer le Mélange de la maison Noir en format de capsules K-Cup®. C’est une première et ce ne sera disponible que pour un temps limité!

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