Sablés moka

Offrez ces sablés moka en cadeau aux membres de votre famille. Ces biscuits de Noël au beurre sont délicieusement croquants et le savoureux glaçage au chocolat noir leur donne un bon goût de cacao. Mais quel est l’ingrédient secret de cette recette au café? Notre café moulu Caramel écossais de Van Houtte® incorporé directement à la pâte. Désolé père Noël, vous allez devoir partager vos biscuits cette année.

PRÉPARATION

Biscuits

  1. Dans un bol, tamiser la farine et le sel. Ajouter le café moulu Caramel Écossais de Van Houtte® et mélanger. Réserver.
  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, bien mélanger le beurre, le sucre et la fécule pendant quelques minutes.
  3. Incorporer le mélange au café, et continuer de battre à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
  4. Diviser la pâte en deux et façonner deux rouleaux de 1 po de diamètre. Envelopper les rouleaux individuellement dans une pellicule plastique et réfrigérer 2 heures.
  5. Préchauffer le four à 325 °F
  6. Couper les rouleaux en rondelles de ¼ po d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
  7. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin en les espaçant d’environ 1 pouce.
  8. Cuire au four de 8 à 10 min. Laisser refroidir légèrement avant de manipuler. Refroidir complètement sur une grille.

Glaçage au chocolat

  1. Pour le glaçage, déposer le chocolat et l’huile végétale dans un bol. Faire fondre au micro-ondes à raison de 30 secondes à la fois en mélangeant à chaque fois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir 10 minutes pour que le chocolat soit plus épais.
  2. Tremper les biscuits à moitié dans le chocolat et laisser égoutter l’excédent. Déposer les biscuits sur un papier parchemin jusqu'à ce que le chocolat ait durci.

Vous avez hâte d’essayer notre recette de sablés? Commencez dès maintenant à cuisiner vos biscuits de Noël en vous procurant le café moulu Caramel Écossais de Van Houtte en ligne ou chez un détaillant près de chez vous

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