Qu'est-ce que le café certifié équitable?

Les cafés certifiés équitables sont achetés directement à des coopératives ou à de petits producteurs de café à des prix qui leur permettent d'assurer leur subsistance, en respectant des conditions d'échange commercial qui sont viables tant pour les producteurs que pour les acheteurs.

Toutefois, l'assurance d'un prix plancher n'est qu'un des aspects du commerce équitable. En effet, l'amélioration de la qualité de vie des producteurs de café se fait aussi en :

	établissant un engagement à long terme entre les producteurs et les acheteurs
	soutenant les producteurs qui utilisent des méthodes de culture respectueuses de l'environnement
	contribuant au développement de la collectivité

Comment le café équitable aide-t-il les caféiculteurs ?

Les profits plus élevés générés par la vente de café équitable sont souvent utilisés pour construire ou améliorer des installations de production. Les prix stables et le crédit auxquels les caféiculteurs ont alors accès les aident à maintenir et à améliorer la qualité de leur café.

Les coopératives de café engagées dans le mouvement du commerce équitable offrent souvent des bourses aux enfants de producteurs afin qu'ils puissent apprendre les aspects techniques de la production de café et améliorer ainsi la qualité du café et l'efficacité des plantations familiales.

Certaines coopératives comme CARSBIL au Honduras offrent un programme de formation à tous les caféiculteurs intéressés. Ce programme comporte des cours sur de nombreux sujets liés aux affaires. Un pourcentage des ventes annuelles de café équitable sert à payer ce programme.

Le café certifié équitable a déjà permis :

	d'ouvrir un centre médical avancé dans la communauté d'Oaxaca au Mexique
	de construire des écoles et des centres médicaux dans la communauté de Esteli au Nicaragua
	d'offrir un soutien financier à des familles entières du Costa Rica au cours de la récente période de fluctuation des prix du café

Ce ne sont là que quelques exemples de la façon dont l'achat de café équitable peut améliorer la qualité de vie des familles tirant leur subsistance de la production de café.

Chaque année, des progrès sont réalisés parce que de plus en plus de buveurs de café socialement responsables achètent du café certifié équitable comme les cafés équitables et biologiques Van Houtte.

Nos cafés équitables et biologiques sont certifiés équitables par TransFair. Concrètement, cela signifie que Van Houtte :

			paie un prix minimal plus élevé que le prix courant sur le marché
			achète son café auprès d'une coopérative de petits producteurs
			paie des frais de licence à TransFair pour chaque livre de café vendue portant le logo de TransFair

Grâce aux frais de licence recueillis, TransFair assure des services de surveillance indépendants de la coopérative et de Van Houtte, garantissant ainsi aux clients que les producteurs de café ont tiré un meilleur profit de la vente de leur café.

TransFair est le seul organisme de certification indépendant en matière de commerce équitable du café, du thé, du cacao et du sucre, au Canada comme aux États-Unis.

Ce logo représente une certification indépendante qui supervise l'adhésion des entreprises aux critères et aux normes établis par le Fairtrade Labelling Organizations International (FLO).

Le but principal du FLO est de garantir que tous les produits certifiés équitables qui sont commercialisés dans le monde entier sont conformes aux normes du commerce équitable. Le FLO contribue ainsi au développement de plus de 800 000 producteurs et de leur famille dans plus de 40 pays.