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BROCHETTES DE FILET DE PORC MARINÉ AU CAFÉ

Portions : 6 brochettes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 15 minutes

C’est l’été et le temps du barbecue est arrivé! Notre délicieuse recette de brochettes de filet de porc mariné au café sur le barbecue saura faire plaisir aux amateurs de festin en plein air. Notre café Van Houtte® Colombien noir contenu dans la marinade se distingue par le caractère et le goût bien équilibré qu’il donne au filet de porc. Bon appétit!

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Préparation

  • 1 Faire tremper les brochettes de bambou dans l’eau pendant 1 heure pour les empêcher de brûler.
  • 2 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • 3 Ajouter les cubes de filet de porc et les morceaux d’oignons, et laisser mariner 30 minutes.
  • 4 Enfiler les cubes de viande sur les brochettes de bambou en alternant avec les morceaux d’oignons, et terminer par un champignon.
  • 5 Préchauffer le barbecue.
  • 6 Cuire les brochettes 5 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien grillée, mais demeure rosée.
  • 7 Servir accompagnées de riz basmati, de pain pita et d’asperges.
  • Quel est le savoureux ingrédient secret de notre recette de brochettes de filet de porc mariné au café? Eh bien, c’est notre café Van Houtte® Colombien noir moulu! Achetez le vôtre dès maintenant en ligne et en magasin.
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Ingrédients

Marinade
  • ⅓ tasse de jus d’orange concentré 
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive 
  • 2 c. à soupe de café Van Houtte® Colombien noir, moulu
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 2 c. à soupe de piment rouge broyé
Brochettes
  • 2 filets de porc de 300 g chacun, coupés en cubes de 1 po 
  • 24 morceaux d’oignons rouges coupés en carrés de 1 po
  • 6 champignons de Paris
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