Astuce du maître torréfacteur
Faites votre café infusé à froid une journée avant chaque recette de popsicles maison.
Regardez cette vidéo pour passer maître dans l’art du café infusé à froid avec la cafetière à infusion à froid de Van Houtte®.
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Délicieuse, vivifiante et nutritive, cette recette de popsicles maison au café infusé à froid est parfaite pour le petit-déjeuner. Elle combine vos aliments préférés du matin pour en faire une collation complète.
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Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients des popsicles.
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Remplir les moules à popsicles aux trois quarts avec le mélange, en tapotant légèrement le plateau afin d’éviter les bulles d’air.
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Couvrir les moules, insérer les bâtons de popsicles et placer dans le congélateur pendant 2 heures.
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Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable chaud avec le granola.
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Retirer les moules du congélateur et verser le mélange granola sur la couche inférieure.
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Remettre au congélateur pendant au moins 4 heures.
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Le café infusé à froid apporte une touche savoureuse à cette recette de popsicles au café moka. Congelez, appréciez et maximisez la dégustation de cette douceur caféinée qui combine deux façons exaltantes de savourer le café!
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Dans une petite casserole, fouetter ensemble le sucre, la fécule de maïs, la poudre de cacao et la crème (ou le lait).
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Chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, ajouter le café infusé à froid et bien mélanger.
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Retirer du feu et laisser refroidir.
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Verser le mélange dans les moules à popsicles.
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Couvrir les moules, insérer les bâtons de popsicles et placer dans le congélateur pendant 4 à 6 heures.
POPSICLES AU CAFÉ FAÇON VIETNAMIENNE
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L’infusion du café à froid rencontre le café vietnamien dans ces popsicles. Réalisée avec deux types de lait, des pépites de chocolat et du café infusé à froid, cette recette de popsicles est pour le moins généreuse. Sa saveur sucrée et sa texture crémeuse en font une recette estivale incontournable.
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Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait avec 1/2 tasse de lait condensé sucré.
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Remplir les moules à popsicles au tiers avec le mélange et ajouter environ 8 pépites de chocolat.
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Couvrir les moules, insérer les bâtonnets de popsicles et placer dans le congélateur pendant 2 heures.
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Dans la même tasse à mesurer, mélanger le café infusé à froid et 3 c. à soupe de lait condensé sucré.
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Retirer les moules du congélateur et verser le mélange d’infusion à froid sur la première couche.
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Remettre au congélateur pendant au moins 4 heures.
Qu’est-ce qui rend les popsicles maison au café infusé à froid particulièrement savoureux? C’est sans conteste l’utilisation du café moulu Colombien mi-noir avec le système d’infusion à froid de Van Houtte®.
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ACCESSOIRE
POPSICLES SANTÉ AU GRANOLA ET CAFÉ INFUSÉ À FROID
Popsicles
- 1 1/2 tasse de café Colombien mi-noir Van Houtte®, infusé à froid avec la cafetière pour infusion à froid Van Houtte®
- 1/2 tasse de yogourt grec à la vanille
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 2 bananes mûres, coupées en gros morceaux
Garnirture
- 1 tasse de granola
- 2 c. à soupe de sirop d’érable, chauffé
POPSICLES AU CAFÉ MOKA
- 1 1/2 tasse de café Colombien mi-noir Van Houtte® infusé à froid avec la cafetière pour infusion à froid Van Houtte®
- 1/2 tasse de sucre
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de poudre de cacao
- 1 tasse de crème 10 % ou de lait
POPSICLES AU CAFÉ FAÇON VIETNAMIENNE
- 1/2 tasse de lait condensé sucré
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse de pépites de chocolat
- 1 1/2 tasse de café Colombien mi-noir Van Houtte®, infusé à froid avec la cafetière pour infusion à froid Van Houtte®
- 3 c. à soupe de lait condensé sucré