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POUDING AU PAIN IRLANDAIS, AMANDES ET CAFÉ, SAUCE AU WHISKY

Portions : 4 to 6
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 65 minutes

Que diriez-vous d’un dessert à base de café Van Houtte Crème irlandaise pour fêter la Saint-Patrick? Notre succulente recette de pouding au pain irlandais, amandes et café est tout indiquée pour l’occasion. Pour ajouter à la fête, nappez ce dessert d’une délicieuse sauce au whisky et régalez-vous à la santé du saint patron de l’Irlande!

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POUDING AU PAIN IRLANDAIS
  • 1 Préchauffer le four à 350 ºF.
  • 2 Beurrer un moule en pyrex de 8 po sur 8 po.
  • 3 Couper les tranches de pain en 4 pour faire des triangles. Déposer la moitié des triangles de pain, côté beurré vers le bas, dans le moule.
  • 4 Égoutter les raisins secs et les étendre sur les tranches de pain. Ajouter la moitié des amandes effilées.
  • 5 Recouvrir du reste des triangles de pain.
  • 6 Dans un bol, battre les oeufs avec 1/2 tasse de cassonade. Ajouter le lait, la crème 15 %, le café moulu et la vanille.
  • 7 Verser le mélange sur le pain et laisser imbiber quelques minutes.
  • 8 Saupoudrer le pouding du reste des amandes et de cassonade.
  • 9 Cuire au centre du four pendant 1 heure et servir tiède avec la sauce au whisky.
SAUCE AU WHISKY
  • 1 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen vif et ajouter le sucre.
  • 2 Cuire 5 minutes en brassant constamment à la cuillère de bois jusqu’à ce que le mélange soit légèrement doré
  • 3 Verser le café chaud et la crèm en prenant garde aux éclaboussures.
  • 4 Laisser mijoter quelques minutes, ajouter le whisky et garder sur le feu encore 30 secondes.
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Ingrédients

POUDING AU PAIN IRLANDAIS
  • 8 tranches de pain bien beurrées
  • ½ tasse de raisins dorés qui ont trempé dans 1/2 tasse de café pendant quelques heures
  • ½ tasse d’amandes effilées
  • 2 oeufs battus
  • ¾ tasse de cassonade
  • 2 tasses de lait
  • 1 tasse de crème 15 %
  • 2 c. à table de café Van Houtte® Crème irlandaise, moulu
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
SAUCE AU WHISKY
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