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Recette de bacon glacé au café

Portions : 8
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ses accents fumés et son irrésistible saveur d’umami font du bacon la collation salée la plus appréciée en Amérique du Nord. Mais se pourrait-il que ce plaisir gustatif soit encore meilleur? Notre recette de bacon au café cuit au four fait appel au café moulu Mélange de la Maison Noir de Van Houtte® pour rehausser le goût de ce délice sucré-salé de façon inattendue. Idéal pour agrémenter les salades d’été, le bacon glacé au café de Van Houtte® se prête aussi à l’accompagnement d’un brunch classique. Grâce à la combinaison harmonieuse de la cassonade, du piment de Cayenne et du café torréfié foncé, il peut également être dégusté sur le pouce, comme des croustilles!

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Préparation

  • 1 Préchauffez le four à 400 °F.
  • 2 Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le café moulu et le piment de Cayenne.
  • 3 Recouvrir une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  • 4 Disposer les tranches de bacon sur la plaque de cuisson sans les chevaucher.
  • 5 Saupoudrer le mélange de cassonade sur les tranches de bacon.
  • 6 Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes. Retourner les tranches à mi-cuisson.
  • 7 Laisser refroidir 5 minutes. Servir au brunch avec vos œufs, sur une salade verte garnie de pommes et de noix, ou encore comme entrée.
  • Cette recette d'entrée à base de bacon atteint son apogée grâce à l’ajout audacieux du café moulu Mélange de la Maison Noir de Van Houtte®. Achetez le vôtre maintenant en ligne ou en magasin.
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Ingrédients

  • 1 livre de bacon
  • ⅓ tasse de cassonade
  • 1 c. à soupe de café moulu Mélange de la Maison Noir de Van Houtte®
  • ½ c. à thé de piment de Cayenne ou d’Espelette
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